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班戟是什么?班戟和雪媚娘有什么区别?

一、班戟是什么

班戟又叫做薄煎饼，是粤语对于pancake的发音，原本指的是把面煳放在烤盘或者我们家里常见的平底锅里煎熟的饼，薄薄的一片，它的主要制作原料是白面粉、鸡蛋、牛奶等。这种煎饼较早制作时间是公元15世纪。现在很多人嘴里说的班戟其实是经过薄煎饼加入各种口味的水果包合起来的港式甜心。一般使用是水果有芒果、奇异果还有榴莲，较受欢迎的是芒果味的。

二、班戟和雪媚娘有什么区别

1.来源不一样：班戟较初来源于美国。雪媚娘来源于日本，本来是叫做“大福”，它长得有些像扁圆的包子，它的皮主要是由糯米粉和玉米淀粉、糖制作而成。皮里面有淡奶油以及水果。

2.口感不一样：雪媚娘的皮因为是由糯米粉和玉米淀粉、糖制作后蒸出来的，所以吃起来的时候比较有弹性，有嚼劲，滑滑爽口。班戟的皮主要由低筋面粉以及蛋黄制作而成，采用的是煎的方式，所以比较薄有韧性。

3.包的方式不一样：雪媚娘在包里面的馅料的时候是像包子一样把里面的东西给包起来，它的收口是在底部。但是班戟是被叠成长方形的形状后再翻转过后，之后用刀子把它切成三角形的形状。