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广东有名的甜点---糖不甩

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点，口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

据说糖不甩在广东地区还跟男女姻缘有关，糯米的口感软糯黏牙，红糖熬成糖浆之后变得香甜黏稠，香甜黏稠的糖衣包括住软黏的糯米团，象征着男女之间的感情甜甜蜜蜜，甩也甩不掉，如果男方次去女方家见父母，岳父岳母给女婿吃糖不甩，就是对女婿的认同，两个人的恋情得到家长的认可，让人感觉特别的温馨和有趣哦!

食材

糯米粉 300克 / 花生米 50克 / 细砂糖 50克

芝麻 20克 / 红糖 50克 / 纯净水 一碗

烹饪步骤

1、糯米粉加入适量冷水,把糯米粉和水拌均匀，揉成面团盖上保鲜膜，静置10分钟

2、炒花生米，我这里用的是直接去皮的花生米。把花生米炒出香味再倒出(如果花生米没有去皮，边炒也会自然脱皮)

3、芝麻也一样炒熟倒出放凉

4、倒出炒好的花生米和芝麻静置待凉，再装进保鲜袋用擀面杖压成花生碎即可(放凉是为了花生碎更脆)

5、碾压好的花生碎和芝麻直接调入细砂糖即可

6、把醒好的糯米粉搓成汤圆大小

7、准备碗凉水待用

8、锅里加水烧开，放入糯米团子，把糯米团子煮至浮出就说明熟了

9、捞起糯米团子放入准备好的凉水里

10、另起一个锅，加入一小碗水烧开，倒入红糖把红糖煮散

11、把糯米团子放进红糖水里煮至上色，起锅撒上花生碎即可

12、另一种吃法：捞起糯米团子不需要下冷水也不用过红糖水，可以直接撒上花生碎，再把红糖熬成糖浆淋在糯米团子上即可食用